【87版红楼梦】16-茄鲞-倒要十来只鸡来配他

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——别哄我了，茄子跑出这个味儿来了， 我们也不用种粮食，只种茄子了。……虽有一点茄子香，只是还不像是茄子。 告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。
——这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子