好汉与酒：水浒传中的酒文化

唐代，人们饮用的主要还是甜酒，白居易就曾写诗说韩愈“近来韩阁老，疏我我心知。户大嫌甜酒，才高笔小诗”。甜酒酒精含量不高，味道偏甜，是那时人们的主要饮用酒。因此，古人的酒量没有现代人大，压根就不是一个量级。从南宋到元代的酒都是发酵酒 , 度数最多不高过二十 ，大多是十度以下的米酒 , 发酵后过滤而得，那会儿的酒甚至可以拿来解渴饮用，酒到了可以解渴的时候，足以证明其度数是很低的。像武松过景阳冈喝的那十八碗酒也只有十几度。要现代白酒按他那种喝法，别说十八碗，八碗下肚可以直接帮他打120了。