大厨来我家｜跟粤菜大厨偷师, 5分钟焗出最鲜一锅【葱香焗石斑鱼】

每次去陶陶居必点的葱香焗石斑鱼块，就是一个很好的示例。
焗是粤菜独特的烹饪做法之一，特点是不加一滴水，在加热过程中使调味渗入食材。