【大暑·仙草冻】推开街角冰室的门,却踏回清朝旧时光,这道大暑美食由来已久
《月令七十二候集解》中说:“大暑,六月中。暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。”每至热到融化的大暑,就馋那一口黑黑的烧仙草。
如今,一说起仙草,总觉是现代食物亦或台湾出品。其实它自古就有,多见于广东福建等地,可以说是最早的果冻了。
用晒干后的仙草煎汁与米浆混合煮熟,冷却后成冻,淋上红糖、蜂蜜、桂花等任何心头好,一碗可解大暑的古法手作仙草冻便成了。
【功效】
清热利湿、消渴解暑
【BGM】
故梦(琵琶版) by千年破晓