【晋·西湖莼菜羹】连宰相都不做，就为回家喝汤——古人食

清代汪绂《医林纂要》中记载，
莼菜可“除烦，解热，消痰”，有消渴逐水，清热解毒之功。
与鸡丝、火腿同烹，碧翠鲜醇，清洌爽口。
相传，乾隆下江南，必尝莼菜汤，
更有“花满苏堤抑满烟，采莼时值艳阳天”之诵。