食品防护培训

依据推荐性国家标准GB/T 27320-2010《食品防护计划及其应用指南 食品生产企业》，我国对食品防护作出以下定义：保护食品生产和供应过程的安全，防止食品因不正当商业利益、恶性竞争、社会矛盾和恐怖主义等原因遭受生物、化学、物理等方面的蓄意破坏和故意污染。蓄意破坏和故意污染行为的主体都是人，食品链面临的不单单是传统上的食品安全问题，还面临着内部威胁和外部威胁。
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