【 肚包肉】羊肉和羊肚的绝妙搭配

在内蒙，羊肚的做法众多，最受欢迎的，还得是肚包肉。把新鲜的羊肉连骨剁成小块，加盐、料酒、胡椒粉等一同腌制，待入味后，将其包进洗净的羊肚中，用细绳扎紧，便得到了个头不大却饱满扎实的肚包肉，烹煮一下后食用，弹牙的羊肚、鲜香的羊肉和滚烫的汤汁一起在唇齿间迸发开来，彷佛整个草原的风味都被纳入口中！