【驴肉火烧】你喜欢吃圆的还是方的？

驴肉火烧分为两大派系，保定派与河间派。保定派是圆形火烧，驴肉为卤制，吃起来香醇。河间派是长方形火烧，驴肉为酱制，热饼夹凉肉，咬下去酥脆。把火烧横刀切开，加入剁碎的驴肉，焖子等，滋味渗透进面饼里，一口咬下去，外酥里嫩，香而不腻，堪称人间至味！