【荷花鱼翅】1983年中国首届国家烹饪大赛中师爷颜景祥的表演菜，由师父陈宗明重现。

1983年11月，全国烹饪名师技术表演鉴定会在北京举行。其中鲁菜厨师代表颜景祥，在人民大会堂制作了四道名菜八宝布袋鸡，汆蜈蚣芙蓉黄管，糖醋鲤鱼，荷花鱼翅。到今年2023年，整整40年已过去，由其弟子陈宗明，也是我的师父加以改良，通过网络让大家再次看到这道菜，希望烹饪技艺和文化代代流传。