自制KFC肯德基炸鸡翅，鲜嫩多汁，酥脆外皮的关键

裹料：
鸡翅（中翅或翅根）......10个(一斤左右)
（中筋）面粉......180克
玉米淀粉......60克
小苏打......2克
盐......2.5克
黑/白胡椒粉......各2克
腌料：
盐......5克
黑胡椒粉......2克
白胡椒粉......1克
辣椒粉......1克
蒜粉......5克
姜......适量
牛至叶/百里香......1小勺
酸奶......2大勺
腌制时间：1小时以上，过夜最好。油炸我是一个个炸的，第一次炸4分钟，偏嫩有汁水。二炸15秒。