【品城记】99%的人都没试过新鲜吊水鲩吃法！比刺身更鲜！比清蒸更惹味！

爱吃鱼的广东人，应该都会听说过“吊水鲩”，所谓的“吊水”，能使原本肥腻松散的鱼肉，变得更加结实紧致，口感清爽不腻。吊水鲩常见的吃法，就是刺身或清蒸，这也是传统意义上，最能体现吊水鲩品质的吃法。但最近我们收到一位老朋友邀请，他就是广式辣酱的创始人——陈有记。据说他们发明了一种全新的吊水鲩吃法，就是将新鲜吊水鲩做成“鱼酱”。这种做法需历经十余道工序，不仅能充分发挥吊水鲩的肉质优势，同时也能大大提升鲜味，甚至比鱼生和清蒸更滋味！老实说我们也是第一次听说这种做法，究竟味道如何呢？马上去看看吧！