【桥桥妈】点豆腐 卤水/石膏/内酯3种做法 不败配方 从原理到方法都齐活了

【配方】
卤水豆腐:
液体盐卤 14克 (2 茶匙)
温水 80克 (⅓ 杯)
熟豆浆 1920克 (8 杯)

石膏豆腐:
石膏粉 6克 (1½ 茶匙)
温水 80克 (⅓ 杯)
熟豆浆 1920克 (8 杯)

内酯豆腐:
内酯 5克 (1 茶匙)
温水 30g (2 汤匙)
熟豆浆 1920克 (8 杯)

温馨提示：
自制豆浆的水豆比例是
干黄豆:水=1:8 (体积比)

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